Une flammekueche sans gluten? Oui!

Instant envie du moment totalement glutenfree!
En ce moment, l'Alsace s'est invitée au Marché de Noël de Luxembourg-ville!
Alors évidemment ça sent bon la flammekueche partout mais aussi la (mauvaise!!) farine de blé à tous les coins de stands...grrrrrrr!!! On pourrait pas faire un marché de Noël glutenfree un jour? Allez juste pour moi et les dizaines (que dis-je, centaines, milliers...) d'autres allergiques, intolérants, hypers-sensibles au gluten!
Bref, tout ceci m'a donné envie de faire ma propre flammekueche sans gluten dont je vous livre la recette (hyper simple et encore plus rapide) ci-dessous:




1. Faire sa pâte soi-même (hyper rapide!!!!!!Mais si vous voulez allez encore plus vite, vous pouvez acheter de la pâte toute prête sans gluten comme celle de la marque Shär=> testé et approuvé ;-))
Pour ma part je verse dans un saladier assez haut 200gr de farine sans gluten Hammer Mühle Rustikal (comprenez farine rustique et donc un peu complète parce que ça évite d'avoir faim 2h après)
=> on la trouve à Auchan Luxembourg  mais si vous n'avez pas cette marque près de chez vous, vous pouvez le faire avec n'importe quelle autre marque de farine sans gluten (Shär, Ma vie sans gluten... par exemple...)
2. Ajoutez à la farine un peu de levure sans gluten (eh oui car il y a du gluten aussi dans la levure!!!!!)
3. Ajoutez un peu de sel, de l'eau et malaxez à la main
4. Etalez votre pâte avec un rouleau à pâtisserie et voilà il vous aura fallut environ 6 minutes pour effectuer toutes ces étapes, rapide, non? :-)
5. Etalez sur votre pâte une fine couche de soja cuisine (sans lait et sans gluten donc)
6. Y déposer les oignons (rouges ou blanc, mais il en faut au moins deux)
7. Y ajouter les lardons sans gluten. Moi je prends ceux de chez Herta, à ma connaissance les seuls sans gluten
8. Y ajouter enfin un peu de gruyère normal ou de gruyère sans lactose si vous ne le supportez pas
9. Mettre le tout 25 minutes au four à 200 degrés et c'est prêt!!!

Bon appétit!



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