Fondant chocolat-noisette sans gluten, sans lactose et sans oeuf

Un recette facile et rapide GLO (sans gluten, sans lactose et sans oeuf)
Le week-end c'est le moment des tests patisseries, je ne cesserais jamais de le dire! Parfois c'est raté (comme ma galette frangipane d'il y a quelques semaines...) et parfois c'est pas mal aussi... Pour moi c'est le meilleur moment de fouiner sur la toile pour puiser mon inspiration et d'adapter si besoin selon mes goûts et mes allergies!



Aujourd'hui je vous parle d'une recette de petits fondants individuels au chocolat au lait et aux noisettes: la base de la recette provient de Frichty (blog sans gluten et sans lait de vache de la jolie Audrey!).

A vos ustensiles, c'est parti:

Pour 8 petits gâteaux:

90 gr de farine mix pane
100 gr de poudre de noisette
185 gr de lait de riz (Attention pas de lait de riz bio de la marque BIORG car il contient du malt!!)
150 gr de chocolat noir côte d'or
40 gr de sucre
25 gr d'huile d'olive
400 gr de tofu soyeux (le tofu soyeux est un liant et épaississant/ si vous êtes allergique au soja, préférez l'arrow-root qui a un peu les mêmes propriétés)
1 càs de poudre à lever

Mélangez la farine, la poudre de noisette, le sucre et la poudre à lever et le tofu soyeux. 
Faites fondre au micro-ondes dans un bol le chocolat avec l'huile et bien mélangez.
Mélangez ensemble les deux contenus et ajouter le lait en remuant bien.

Beurrez les moules avec de la margarine et lorsque vous avez obtenu une pâte homogène, versez dans les moules.
Plongez dans chaque moule un carré de chocolat au lait (ou blanc) et disposez un peu de poudre de noisette sur chaque petit gâteau. 

Enfournez 25 minutes à 180 degrés.

Consommez tiède et pourquoi pas avec la crème anglaise comme le propose Audrey!








3 commentaires

  1. Wow qu'ils ont l'air bon ces petits fondants ! Hop, dans ma to-do list !
    ( et merci pour l'info sur le lait de riz biorg, je suis allergique au matl et je n'aurais pas pensé à surveiller là aussi :/ )

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    1. Merci merci!!!
      Oui, pour le lait je l'ai découvert il y a peu...j'avais eu une réaction et je ne comprenais pas pourquoi!!! ;-)

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  2. Mmh, ça donne envie ! Je me garde la recette pour la tester un des ces jours :)

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Merci pour ton commentaire! Il sera mis en ligne sous peu!

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