Clafoutis aux cerises - sans gluten

Une recette de l'enfance, non?
En ce dimanche pluvieux j'ai eu envie de profiter des premières cerises du marché pour faire une recette qui ma ramène en enfance...



Ingrédients 
400 gr de cerises bien mûres
60 gr de maïzena
300 ml de lait d'amandes (ou soja ou riz)
4 oeufs
60 gr de poudre d'amandes
Préchauffez le four pendant la préparation (puissance maximale)

1. Commencez par dénoyauter les cerises et gardez à part dans une assiette
2. Mélangez les éléments secs (maïzena et poudre d'amandes)
3. Battez les oeufs dans un récipient à part
4. Ajoutez le lait aux oeufs
5. Ajoutez la préparation liquide à la préparation sèche puis battez bien jusqu'à ce que l'appareil soit bien lisse
6. Beurrez bien le fond et les bords d'un moule rond (ça marche aussi avec un moule à cake rectangulaire - selon votre préférence) et soupoudrez de sucre de canne
7. Disposez harmonieusement le fond du moule avec les cerises
8. Versez délicatement la préparation sur les cerises 
9. Enfournez 50 minutes à 180 degrès

Mon conseil, dégustez ce clafoutis un peu tiède il ne sera que plus moelleux. Si vous le gardez pour le lendemain, il sera un peu plus compacte... 




Aucun commentaire

Merci pour ton commentaire! Il sera mis en ligne sous peu!

google-site-verification: google0dd14cb550d8bb1e.html