Tiramisu sans gluten avec Schär

Le vrai, l'original
Vous me connaissez j'aime les desserts et le tiramisu est l'un de mes préférés. Lorsque je suis à Milan où je trouve pleins de bonnes choses sans gluten, je n'hésites jamais à en prendre!



Il y a quelques temps la marque Schär m'envoyait quelques produits de sa gamme et notamment les Savoiardi ou gâteaux boudoirs de leur petit nom.
Ni une ni deux je décide de faire un tiramisu dans sa recette originale, ni plus ni moins. Ces Savoiardi sont parfait pour cette recette!

Ingrédients
Chocolat amer en poudre 
3 oeufs
150gr de sucre roux
250gr de mascarpone 
Café

1. Mélangez les 3 oeufs et le sucre au fouet
2. Faire monter les blancs en neige
3. Ajoutez le mascarpone au mélange oeufs et sucre
4. Incorporez délicatement les neufs montés en neige au reste du mélange puis réservez
5. Disposez dans un plat les boudoirs au préalablement trempés dans du café noir de chaque côté 
6. Recouvrir du mélange une 1ère fois
7. Recommencer plusieurs couches successives de boudoirs et de crème 
8. Mettre au moins 4h au frigo et dégustez, c'est un délice! 





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